Queima do Alho – Equipe de Jacuí-MG

COMITIVA DOS TROPEIROS DE NOSSA SENHORA APARECIDA DE JACUÍ BRILHA NO CIRCUITO REGIONAL DA FESTA DA QUEIMA DO ALHO

 A Queima do alho é uma festa competitiva de tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, e virou uma das principais atrações da festa do peão de Barretos, também sendo realizada aqui em nossa região. Há um concurso culinário, realizado no espaço especialmente feito pra isso, em que o vencedor é o cozinheiro que prepara a melhor refeição, utilizando utensílios à moda dos tropeiros.

O prato é composto de: arroz carreteiro, feijão tropeiro, couve e churrasco, sendo feito em fogão improvisado, bem próximo ao chão.

A história deste ritual data dos tempos em que os tropeiros viajavam para vender seus bois. Os grupos eram compostos por um cozinheiro, um ajudante de cozinha e peões. Como as viagens eram longas, duravam entre três e quatro meses, os cozinheiros tinham a preocupação de trazer no lombo dos animais, alimentos não perecíveis, conservados no sal grosso.

A Comitiva dos tropeiros de Nossa Senhora Aparecida de Jacuí, participou de três eventos na região. O primeiro aconteceu no dia 25 de julho na cidade de Nova Resende, concorrendo com 25 comitivas, obtendo o primeiro lugar. A segunda participação ocorreu no dia 10 de outubro, no distrito de Cavacos (Alterosa), juntamente com a Comitiva de Santa Ifigênia da cidade de Nova Resende, adquiriram o segundo lugar.

Fecharam o ano com mais um prêmio, na cidade de Carmo do Rio Claro no dia 07 de novembro, ficando novamente com a primeira colocação.

 Este evento é de grande importância para o resgate de nossa regionalidade, de nossa cultura e de nossos sabores.

 Historiadora: Renata Aparecida Silva.